EL PRIMER MARIDAJE DE PATRIMONIO CULTURAL Y VINO SE CELEBRA DE ZAFRA (BADAJOZ)

El primer maridaje de patrimonio cultural y vino del Programa de Actividades Enoturísticas 2010 se realizará este próximo viernes, día 20, en la ciudad de Zafra, con una ruta guiada a través del patrimonio y la historia de esta localidad pacense.

La ruta comenzará a las 21,00 horas en la Oficina de Turismo y finalizará en el patio del ayuntamiento, donde a continuación se realizará una cata comentada a cargo de la enóloga de 'Bodegas Medina'. Para los organizadores de la ruta, el objetivo fundamental del programa es fomentar y promocionar la cultura del vino en la zona.

El precio por persona es de cinco euros. Los interesados en participar en la actividad deberán realizar la oportuna preinscripción en el teléfono 619 822 928 (de lunes a viernes de 08.00 a 15.00 horas) o el correo electrónico iromerog@dip-badajoz.es.

Esta actuación está incluida dentro del Programa de Actividades Enoturísticas del Plan Dinamización del Producto Turístico Tierra de Barros-Zafra-Río Bodión, cofinanciado por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio (Fondos Feder), la Junta Extremadura y la Diputación de Badajoz.

De la organización se ha encargado el Taller de Formación y Empleo 'Cultivo Empleo' con la colaboración del Ayuntamiento de Zafra, informa la Diputación de Badajoz en nota de prensa.

Cada vez son más las empresas que apuestan a la integración, una de ellas es Bodegas Valdelana, que sacó al mercado sus nuevas etiquetas escritas en braille.

Las etiquetas fueron rediseñadas, se les dio un cambio de imagen y ahora cuentan con impresión en braille, pero no sólo en la parte trasera, como ya es habitual.

Valdelana due la primera bodega española en incorporar este lenguaje a las contraetiquetas, ahora suman las etiquetas.

Las etiquetas darán información valiosa sobre las características organolépticas, la variedad de la uva, el tiempo de crianza, y la cosecha, entre otras.

Esta información también se ofrece adaptada al inglés, al ser un idioma utilizado internacionalmente y sobre un papel especial que no se rompe al contacto con el agua. El proyecto se ha llevado a cabo en colaboración con la Fundación ONCE.

Un proyecto muy interesante que intenta facilitar la vida a las personas invidentes.

Un Saludo
César Falcón Magaña

NAVARRA RECUPERA EL VINO SEFARDÍ

Una bodega de Los Arcos ha reintroducido el método sefardita de elaboración de vino. El proceso es muy similar al de los bodegueros judíos que fueron expulsados de Navarra a finales del siglo XV.

La Bodega Fernández Arcaya, de Los Arcos, elabora desde la vendimia 2003 un tinto Denominación de Origen Navarra fiel a la tradición sefardita. “En Navarra, hasta finales del siglo XV, cuando fueron expulsados, eran grandes productores de vino”, explica su enólogo Miguel Fernández de Arcaya. “Lo que pretendemos es recuperar éste y otros métodos medievales”. En este momento, “no nos consta que haya en España otra bodega que lo haga de forma oficial, con la certificación reconocida kosher”, explica.
Restituir a la tierra

Desde la viña hasta la mesa, se preserva la “pureza” del vino. “No usamos ningún producto que pueda afectar a la viña o al medio ambiente, y aplicamos principios biodinámicos, como restituir a la tierra lo que nos ha aportado y destinar el beneficio estimado a obras que sirvan a la sociedad”, expone el bodeguero arqueño. “Es un vino que se asemeja a los biológicos, pero introduciendo premisas más exigentes”.

Por ello, y para seguir las leyes judáicas, “no se hace rebusco ni recoge ningún racimo que toque el suelo (según pide la Biblia, en el Levítico 19, 10)”. Y, cada siete años “se deja uno sin cosechar la finca, para que los pobres y necesitados hagan acopio”. El viñedo disfruta así de “un año sabático”, al igual que el libro del Génesis apunta que, tras la creación, Dios descansó al séptimo día.

Otros imperativos son que la uva proceda de una única finca y variedad (en este caso, tempranillo), y el viñedo ha de tener más de cinco años, algo que se cumple con creces, ya que tienen 25 . La recolección es por medios mecánicos, para evitar cualquier contacto o infección en la vendimia.

Además, la bodega permanece precintada mientras no la visita el rabino, o en su defecto un “shomer” o vigilante judío. Ambos se desplazan hasta Navarra desde Barcelona, donde está la principal comunidad judía de la Península.
Durante todo el proceso, el enólogo al ser no judío, permanece “con las manos en los bolsillos” y el “shomer”, siguiendo sus indicaciones, acciona las máquinas para evitar su contacto con el producto.

A la hora de servir, para que conserve su “pureza” la botella debe abrirse con un sacacorchos nuevo que no haya sido usado en otro tipo de vino, tal como explicó Fernández de Arcaya en La Vinoteca de Pamplona donde celebró una cata kosher hace dos semanas. Quien lo abre debe ser la persona de mayor dignidad de los comensales, y no debe hablar mientras efectúa la operación. Hasta que dice “lehaim”, un brindis tradicional judío, que significa “para la vida”.
El vino es también apto para los cristianos. “De hecho el vino que se consumía en los tiempos de Jesús era muy similar a éste”, explica Miguel Fernández de Arcaya. “Seguramente celebró la última cena con un vino Kosher

BODEGAS SANTALBA, S.A MULTIPLICA POR DOS EL RESVERATROL (ANTIOXIDANTE) EN EL VINO

Una bodega riojana multiplica el resveratrol en el vino
El proyecto de I+D+i desarrollado en la parcela ecológica Viña Hermosa de bodegas santalba (Santiago Ijalba, S.A.), en la localidad riojana de Gimileo ha finalizado con un rotundo éxito. Se trataba de, a través de técnicas de viticultura natural en el viñedo, intentar aumentar en las uvas el contenido de resveratrol (un antioxidante natural con importantes beneficios para la salud humana), para así obtener posteriormente en Bodega un vino específico y más saludable.


Una bodega riojana multiplica el resveratrol en el vino


El proyecto de I+D+i desarrollado en la parcela ecológica Viña Hermosa de bodegas santalba (Santiago Ijalba, S.A.), en la localidad riojana de Gimileo ha finalizado con un rotundo éxito. Se trataba de, a través de técnicas de viticultura natural en el viñedo, intentar aumentar en las uvas el contenido de resveratrol (un antioxidante natural con importantes beneficios para la salud humana), para así obtener posteriormente en Bodega un vino específico y más saludable.

Era muy importante, ha informado a Europa Press la bodega a través de un comunicado, dado el carácter ecológico del viñedo en cuestión, conseguir el objetivo sin ningún tipo de manipulación química y solamente utilizar protocolos de viticultura específica sobre las vides.

Desde hacía dos años se venían utilizando diferente técnicas de laboreo y finalmente en los vinos que actualmente se encuentran en proceso de crianza, el objetivo se ha cumplido sobradamente. El resultado final, según certificación analítica facilitada por el Laboratorio oficial participante en el Proyecto, ha sido un vino con un contenido de resveratrol natural de 24,5 miligramos por litro, lo cual significa multiplicar por seis los valores en vinos convencionales de este antioxidante natural.

Un éxito sin precedentes y que colocan a este vino riojano de la localidad de Gimileo a la cabeza mundial. Los protocolos utilizados en Viña Hermosa se utilizarán indefinidamente en la política vitivinícola de BODEGAS SANTALBA (Santiago Ijalba, S.A.), lo cual significa que esta parcela se convierte en una fuente de resveratrol natural y que lo seguirá ofreciendo año tras año en sus uvas.

El vino, que saldrá al mercado el próximo otoño, promete una gran calidad y son numerosos países los que se han interesado ya en adquirirlo y presentarlo como un producto beneficioso para la salud. Asimismo, este hecho supone una importante noticia para la comunidad vitícola riojana, que se coloca en una importante posición de liderazgo en aspectos referentes a Investigación y Desarrollo.

NOVEDAD: CONTROL DE ALIENTO PARA COMPRAR VINO

En Pensilvania, Estados Unidos, han ideado una nueva forma de comprar vino. Sólo hace falta una tarjeta de crédito para adquirir las bebidas en una máquina de autoservicio. Pero, antes, el cliente tiene que insertar el carné de conducir para demostrar que es mayor de edad y pasar un control de aliento para descartar que estén ebrios.

Para ver el vídeo insertar este enlace en vuestro navegador.

http://videos.lainformacion.com/mundo/control-de-aliento-para-comprar-vino_zayu4EYuJaEqCT0tcUJeA/

Un Saludo

César Falcón Magaña

LOS VALENCIANOS Y VASCOS PREFIEREN EL VINO ROSADO, MIENTRAS QUE LOS MADRILEÑOS Y ANDALUCES PREFIEREN EL VINO TINTO

El vino rosado es el preferido por un 37% de los valencianos, seguido del tinto, que es la primera opción para el 33%, y del blanco, primordial para el 20%, según un estudio realizado por Bodegas Peñascal sobre las preferencias de los consumidores en verano.

El informe destaca que hombres y mujeres difieren en sus gustos vinícolas, ya que el vino rosado es el preferido del 43% de las mujeres, seguido del tinto (36%) y del blanco (18%), mientras que casi la mitad de los hombres, el 47%, se decanta por el tinto, muy por encima del blanco (26%) y del rosado (22%).

Estas diferencias se deben, según el director de marketing de la compañía, Víctor Cerro, a que "en general, las mujeres buscan bebidas más suaves, frescas y ligeras, mientras que los hombres optan en mayor medida por sabores más fuertes".

Pero no solo el sexo es un factor diferencial a la hora de escoger un caldo u otro: también hay diversidad de gustos en función de la zona. Y es que, al igual que los valencianos, los vascos también optan por el vino rosado como primera opción (38%), mientras que madrileños y andaluces se decantan por el tinto (42% y 48%, respectivamente).

Sin embargo, estas diferencias no existen a la hora de decidir con quién compartir una botella de vino, ya que hombres y mujeres están de acuerdo en que descorchar un buen vino se debe realizar en compañía de la pareja, en primer lugar, los amigos y la familia, por este orden de preferencia.

En cuanto al mejor momento para tomar una copa de vino, los hombres lo tienen claro y un 44% sostiene que la comida es el momento ideal, mientras que las mujeres son más flexibles y dudan entre ingerirlo en la comida o la cena. Asimismo, el aperitivo como momento ideal para consumir rosado fue citado por el 26% de los encuestados.

Por último, el estudio muestra la preferencia mayoritaria de los encuestados (74%) por el consumo en hostelería de vino rosado español frente a los rosados italianos.

BAIGORRI RESERVA 2004, DECLARADO POR LA JAPAN WINE CHALLENGE 2009 MEJOR VINO DEL MUNDO

Un Rioja, el mejor vino del Viejo Mundo

El triunfo de los caldos españoles alcanza a los cinco continentes. En Japón, por ejemplo, operan 490 bodegas y ya están establecidas entre los mercados gourmet y tiendas especializadas alrededor de 50 denominaciones de origen. Para el ICEX Japón es una gran oportunidad para crecer internacionalmente. De hecho, recientemente Baigorri Reserva 2004, vino amparado por la D.O.C. Rioja, se ha alzado con el Trofeo al Mejor Vino Tinto del Viejo Mundo en la competición vinícola más notoria de Asia, la feria Japan Wine Challenge 2009. Esta bodega, Araex Rioja Alavesa, fue galardonada también con el premio Riedel Japan como Mejor Elaboradora de Tintos de 2009. Otros 34 caldos de nuestro país, amparados en diversas denominaciones, han conseguido Medalla de Plata en este concurso y otros 64 el Bronce.

Los "Spain Bar" están de moda en Japón y suponen una muy buena forma de toma de contacto con el público japonés con los productos españoles. Además, el ICEX tiene previsto una serie de acciones en Tokio, Seúl y Nueva Delhi para promocionar la internacionalización de nuestros caldos que, tan sólo en 2008 alcanzaron una cuota de mercado de 83,8 millones de euros, un 22,3 por ciento más que en el año anterior. Hong Kong es el gran centro distribuidor del vino español en China, y se ha convertido en una privilegiada plataforma para la distribución y comercio del vino en Asia.