Vino & Salud: Consiguen aumentar los antioxidantes en el vino a través de luz irradiada.

Investigadores de IFAPA en Jerez de la Frontera han obtenido un vino con un alto contenido de resveratrol y su hidroxilado piceatannol tras someter las uvas a luz ultravioleta. Asi aparece publicado en la prestigiosa revista Food & Chemistry

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