Esta guía la componen;el maridaje, las personas y el contexto.
En el maridaje, la comida hay que acompañarla con vinos que equilibren ó expandan los sabores. Si el vino tiene mucha personalidad perderemos el sabor de la comida o sí el vino es muy suave y la comida muy gustosa parecerá que comemos con agua. Mi consejo que usemos tintos con personalidad para carnes fuertes, tintos más suaves para verduras y legumbres, pastas, y repostería. Los rosados ó blancos con pescados, verduras y legumbres, pasta y repostería
El vino refleja la personalidad de la persona que lo consume, así como su estado de ánimo. Un anfitrión con personalidad usa vinos expresivos, con colores fuertes y amplios aromas. Por ejemplo, en una cena importante, el anfitrión debe con el contexto mandar un mensaje y el vino en la cena es una pieza clave
No vale el mismo vino para todas las ocasiones, conjugaremos el maridaje, tu propia personalidad y el contexto. Por ejemplo, en una cita amorosa, usaremos vinos con un alto grado alcohólico, así en la tercera copa romperemos el hielo.
Si necesitas consejo para elegir un vino, no dudes en ponerte en contacto.
info@vinotecafacon.es
www.facebook.es/vinotecafalcon
www.twitter/ Vinoteca Falcon
Vinoteca Falcón
En el Concurso Mundial de Bruselas 2011 han sido premiados dos Vinos de Bodegas Campos de Enanzo con Medalla de Plata uno de los cuales ha sido Enanzo Blanco Chardonnay Fermentado en barrica y el segundo vino premiado es Remonte Juntos desde 1958 un Monovarietal de Graciano que se lanzo para conmemorar los 50 años de la fundación de la bodega Campos de Enanzo y atraves de este vino se quiso resaltar el esfuerzo y dedicación de los Viticultores Murchantinos.
